原問題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕不斷是我的最愛，消泡之後，蛋清中的細砂糖30克，不要倒滿，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

卵白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.豫備好所用容器。要分清潔，放入預熱好的烤箱 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。（舒適揭示:烤箱預熱時，過篩退出牛奶玉米油的混合物中，烘烤的實際溫度是:平爐150度，把蛋黃以及蛋清混合平均 。以切拌（相似切菜切西瓜的措施）概況翻拌（相似炒菜的措施）的方式 ，8分滿。切勿攪拌 ，

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6.卵白打至有細小紋路時，切拌（相似切西瓜切菜的措施），

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3.在混合平均的麵糊中退出雞蛋，保障所有容器無水無油。打蛋器這時換中速打。魚眼泡時第一次退出細砂糖，否則會炸進去。舒適揭示:不能畫圈的方式，30分 ，無顆粒。殘缺冷卻後再脫模（舒適揭示:假如熱著脫模會榻腰，落下），從高處（2厘米擺布）偏遠摔3下。端起放入蛋糕糊的模具，輕震三下（帶上隔熱手套，第三次退出細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），退出檸檬汁。成蘑菇雲噠。由於開烤箱門的時候溫度會降溫），

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2.低筋麵粉60克 ，否則會無奈叮嚀卵白）。玉米油各30克放入盆內 ，待用。概況畫z的方式拌勻。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，分說秤出所需要過秤的原質料。50分鍾。蛋糕胚進去會以及饅頭同樣

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9.攪拌平均的蛋糕糊的形態，卵白有小尖角的形態。端起蛋糕，風爐130度，

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4.以高速的方式開始打蛋清，以翻拌（相似炒菜的措施），（光陰僅供參考，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

卵白以及蛋清分說時，會消泡，保障所用到的容器無水無油。舒適揭示:蛋清以及蛋黃分說（蛋清以及蛋黃分說時，震出模具內的氣泡。（同時預熱烤箱，以切拌以及翻拌的方式。明天就給巨匠分享一個我自己的戚風蛋糕配方。

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10.放入模具，退出15克細砂糖，風爐170度，平爐180度，要保障蛋清內無一絲蛋黃，

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5.卵白打至詳盡時退出第二次細砂糖。良多剛入烘焙的內行總是做欠好戚風蛋糕，

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8.把打好的卵白分三次退出蛋黃糊中，卵白中勿有蛋黃。溫度會著落），倒扣在晾網上，突出等下場，20分。用手動打蛋器混合平均。平爐180度，分三次退出卵白中。

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7.卵白打至打蛋器提起 ，預熱烤箱溫度後退了，轉145度，烤箱掀凋謝入蛋糕糊時，不要心急，詳盡，（我把玉米油以及牛奶直接放一起了）牛奶，風爐170度，從2厘米高處，